Как следует из названия, питьевая диета — диета, при которой разрешены только жидкости (или продукты, которые превращаются в жидкость при комнатной температуре или температуре тела). Диета рекомендуется по разным причинам, например, когда затрудняется глотание или когда имеются проблемы с пищеварительной системой. Однако питьевая диета так же широко применяется при похудении.
40 советов по снижению веса для женщин старше 40 лет
Снижение веса на жидкой диете будет быстрым и значительным, даже если долгое время не соблюдаете жидкую диету. Как только дефицит калорий, создаваемый низкокалорийной диетой, корректируется, вес обычно восстанавливается.
Что такое диета Дюкана? Плюсы, минусы и риски для здоровья.
Польза
В некоторых ситуациях для обеспечения безопасности необходима полноценная жидкая диета. Например, если возникли проблемы жевания и/или глотания, вы подвержены риску удушья или аспирации, когда вы едите или пьете. Полноценная жидкая диета помогает снизить этот риск.
Устранение кусочков пищи — и, следовательно, частиц пищи — также помогает уменьшить осложнения, если вы перенесли стоматологическую операцию или получили травму челюсти.
Также жидкую диету рекомендуют пациентам с открытыми ранами во рту. Это позволит полости рта зажить и не даст кусочкам пищи застрять в отверстиях и вызвать инфекцию.
Если пищеварительная система работает медленно или повреждена в результате болезни или операции, соблюдение жидкой диеты во время выздоровления поможет справиться с болью и предотвратить осложнения, такие как закупорка кишечника (кишечная непроходимость).
При подготовке к обследованию или процедуре визуализации, чтобы заглянуть внутрь желудка и кишечника, возможно, придется придерживаться жидкой диеты за день или два до этого. Это поможет убедиться, что в желудочно-кишечном тракте не осталось непереваренной пищи, которая повлияет на результаты.
Жидкая диета также требуется, чтобы подготовиться к другим медицинским процедурам. Например, для снижения риска аспирации обычно требуется пить перед операцией только прозрачные жидкости.
Как работает
Полностью жидкая диета позволяет пить как прозрачные жидкости, так и более густые, такие как молоко, фруктовые соки и коктейли.
Врач может разрешить есть и другие продукты, например, процеженное пюре или йогурт. Если у вас есть заболевание, на которое влияет то, что вы едите и пьете, будут дополнительные диетические ограничения.
Эти варианты — единственные при соблюдении абсолютно жидкой диеты. Такой план затруднит ежедневное получение достаточного количества питательных веществ и калорий.
Придется не только придерживаться диетических продуктов и напитков, но и строго следовать указаниям врача, чтобы обеспечить полноценное питание. Зарегистрированный диетолог также будет полезным ресурсом.
Продолжительность
Жидкая диета обычно назначается всего на несколько дней, чтобы впоследствии вернуться к обычному питанию. Редко требуется соблюдать ее дольше двух недель. Исключением являются люди, которые готовятся к бариатрической операции, восстанавливаются после перелома челюсти или которые используют диету для лечения обострений определенных заболеваний.
Из-за ее ограничительного характера врач должен внимательно следить за вами, если придерживаетесь полностью жидкой диеты больше нескольких дней.
Популярные диеты, которые опасны для вас.
Что разрешается есть
У вас будет выбор напитков на жидкой диете. С помощью правильных инструментов вы также сделаете многие твердые продукты диетическими. Растапливание, разбавление, процеживание или пюре из фруктов, овощей, сыра и даже мяса помогает оставаться сытым и насыщенным.
Совместимые продукты
- Фруктовый и овощной сок (без мякоти)
- Бульон
- Безалкогольные напитки
- Спортивные напитки, электролитозамещающие напитки
- Кофе / чай
- Молоко или заменители молока (соевое, миндальное)
- Молочные коктейли, солод, смузи
- Прозрачные супы или супы со сливками (разбавленные, процеженные, без твердых частиц)
- Мед, сироп, сахар
- Желатин, пудинг, заварной крем
- Мороженое, замороженный йогурт, сорбет (без орехов, конфет, твердых начинок / покрытий)
- Йогурт (обычный или греческий; без мюсли, семечек, кусочков фруктов)
- Плавленый сыр
- Сухой протеин, сухое молоко, другие пищевые добавки
Продукты, которые разрушают вашу иммунную систему
Несовместимые продукты
- Мясо (если не протереть, не порезать и не процедить)
- Тофу, заменители мяса
- Орехи и семена
- Сырые фрукты и овощи
- Твердый сыр
- Мягкая пища или пюре (например, картофель)
- Супы или рагу с лапшой, мясом или овощами
- Хлеб
- Целая паста или рис
- Злаки, мюсли, овес
- Яблочное пюре
- Картофельные чипсы, крекеры, крендели, попкорн
- Маффины, торты, печенье, выпечка
- Твердые или жевательные конфеты
- Любая другая твердая пища без специального разрешения врача.
Что такое монодиеты и безопасны ли они.
Соки :
Фруктовые и овощные соки разрешены при полностью жидкой диете, если они были процежены для удаления любых твердых частиц (например, мякоти). Возможно, придется вообще избегать сока с высоким содержанием клетчатки, например сока чернослива. Приготовление собственного с помощью высокоскоростного блендера или соковыжималки позволяет контролировать консистенцию. После процеживайте сок через мелкое ситечко, чтобы удалить твердые остатки.
Снижение веса за счет ограничения фруктозы
Овощи :
Картофельное и другие виды овощного пюре обычно не одобряются, но разрешены, если достаточно разбавлены. Пюре можно смешивать с маслом, подливой или соусами, приправлять по вкусу и разбавить водой или бульоном. По консистенции такое пюре должно быть как смузи.
Зерновые :
Приготовленные крупы разбавляются водой или молоком, а затем процеживаются. Фарину и рисовую крупу также легко сделать менее вязкими. Если пытаетесь добавить питательных веществ, готовьте хлопья с цельным молоком или сливками вместо воды или обезжиренного молока.
Молоко :
Одобряются заменители молока или без лактозы. Пейте любимый напиток по стакану или добавляйте его в коктейли для дополнительного питания. Сухое молоко — универсальный вариант, который добавляется в каши, супы и яйца. Вы будете повышать уровень белка в обычном молоке, смешивая его с сухим обезжиренным, прежде чем использовать для приготовления жидких блюд.
Йогурт и творог :
Обычный йогурт подходит в качестве основы для сладких жидких блюд, а греческий йогурт хорошая основа для более пикантных рецептов. Творог легко смешать с жидкой пищей, а большая часть тертого сыра легко растает при небольшом нагревании.
Сливочное масло :
Хотя вы ограничены полностью жидкой диетой, используйте масло как можно чаще, чтобы добавлять калории и жир в пищу.
Белок :
Разрешено мясо, если оно соответствует консистенции детского питания. Смешайте мясо с картофельными хлопьями и молоком до или после приготовления, чтобы придать ему консистенцию жидкой диеты.
Белковая диета. Яичная диета плюсы и минусы.
Ореховое масло :
Ореховое масло — хороший источник полезных жиров и белков, которые легко добавляются в коктейли и смузи.
Яйца :
Яйца, яичные белки или заменители яиц готовятся мягкими и смешиваются с жидкой пищей.
Десерт :
Мороженое, замороженный йогурт и мороженое, тающее при комнатной температуре, разрешены для жидкой диеты, если они не содержат орехов, конфет или других твердых кусочков. Пудинги и заварной крем надо разбавить до жидкой консистенции. Если нужно добавить калорий, попробуйте добавить в мороженое, пудинг, солод или молочные коктейли, тщательно смешанные со взбитыми сливками.
Напитки :
Любые прозрачные бульоны, соки без мякоти или другие напитки разрешены для полноценной жидкой диеты. Вы можете использовать молоко или сухое молоко, чтобы добавить калорий в кофе или чай. Другие горячие напитки, такие как сидр, чай и эспрессо на основе молока, одобрены, если не содержат твердых частиц, таких как шоколадные хлопья или мелкие специи.
Чтобы обеспечить правильное питание и гидратацию, старайтесь выпивать не менее 1,8 литров жидкости к концу каждого дня.
Вода – универсальное питательное вещество
Рекомендуемое время
Одна из проблем жидкой диеты — нужно знать, достаточно ли вы питались в течение дня.
Тем не менее, если имеются определенные расстройства пищеварения или вы восстанавливаетесь после болезни или операции, нередко будете быстро чувствовать сытость. Дискомфорт наступит до того, как наберете достаточно калорий для полноценного питания.
Начните выпивать столько, сколько сможете, каждые 15 минут. Попробуйте делать глотки из небольшого стакана, а не пытаться выпить больше за один раз. Возможно, придется планировать приемы пищи не менее шести-восьми раз в день.
11 преимуществ средиземноморской диеты для здоровья
Советы по приготовлению
Самый простой способ разбавить мягкую пищу, чтобы сделать ее пригодной для полноценной жидкой диеты — добавить воды. Если пища не становится жидкой при комнатной температуре или температуре тела, приложите немного дополнительного тепла.
Молочные продукты, такие как тертый сыр, можно растопить в микроволновой печи и добавить в супы или пюре. Шоколад также топится в кастрюле на плите.
Предотвращение набора веса в среднем возрасте – тяжелая работа
Кухонные приспособления, такие как кухонный комбайн, окажутся большим подспорьем, если будете готовить жидкие блюда дома. Блендер особенно полезен когда вы готовите пюре из фруктов и овощей, а также при использовании его на низкой скорости, чтобы импульсами прорабатывать более жесткие продукты, такие как овсянка, до безопасной консистенции.
Пасту, рис и картофель нужно варить, пока они не станут очень мягкими, а затем разбавить водой, маслом или подливой. Также можно использовать теплую воду или молоко, чтобы смягчить крекеры, которые затем можно добавить в суп или бульон.
Модификации
В зависимости от того, почему вам прописали диету, будут наложены дополнительные ограничения. Если диета направлена на очищение кишечника перед колоноскопией, вам посоветуют избегать употребления желатина или напитков с красным или пурпурным цветом. Красители окрашивают ткани кишечника и на микроскопе их часто ошибочно принимают за кровь.
Если испытываете желание включить другие варианты полноценной жидкой диеты из-за того, что чувствуете себя слишком ограниченными, поговорите с врачом, прежде чем делать это. Хотя вам, вероятно, пропишут полную жидкую диету, бывают случаи, когда рекомендации ослабляются.
Выводы
Следование полностью жидкой диете — серьезное изменение, которое потребует корректировки, планирования (как с точки зрения логистики, так и для общего состояния здоровья) и интеграции в повседневную работу, дом и семейную жизнь.
Что такое средиземноморская диета?
Общее питание и безопасность
Жидкие диеты обычно низкокалорийны. Стандартная цель — около 1200 калорий в день, но иногда может быть и менее 800. И хотя они сбалансированы по питанию, требуется тщательное планирование. Вы можете не чувствовать голода на полностью жидкой диете, но обычно такая диета не содержит достаточного количества клетчатки или необходимых витаминов и минералов.
Команда медицинских работников будет следить за вами на предмет потери веса и дефицита питательных веществ, который вероятно возникнет, когда будете соблюдать такую ограниченную диету. Врачи и диетолог помогут составить рацион с достаточным количеством калорий и питательных веществ, чтобы поддерживать здоровое состояние. Они также порекомендуют добавки, которые понадобятся.
Топ-10 привычек в питании против старения
Гибкость
Хотя не будет разнообразия диеты, к которому большинство привыкли на твердой пище, вы не будете полностью ограничены жидкой диетой. Пообедать вне дома при соблюдении этого плана питания обычно не составляет большого труда, хотя потребуется исключить некоторые составляющие меню (например, заказать суп, только не есть кусочки ингредиентов).
Стоимость
Возможно, сможете сэкономить немного времени, купив уже протертые продукты, хотя свежие продукты будут дорогими (а в некоторых случаях их трудно найти). Возможно, вы сочтете более экономичным самостоятельно измельчать пищу дома.
Детское питание — это вариант, но небольшие порции не достаточны для взрослого. Используйте процеженное мясо, овощи и фрукты, предназначенные для младенцев, в качестве основы для жидкой еды.
Кухонная техника, облегчающая приготовление пищи для жидкой диеты, может быть дорогой. Если кухонный прибор нужен только для основы жидкого блюда, можете найти более доступные варианты в Интернете.
Побочные эффекты
Если нужно придерживаться полностью жидкой диеты больше нескольких дней, возникнет запор из-за нехватки клетчатки. Врач порекомендует добавлять в жидкую пищу безрецептурную порошковую клетчатку, такую как метамуцил.
Также не редкость частый жидкий стул при полностью жидкой диете, поскольку отсутствует твердая пища. Когда начнете возвращаться к твердой диете, кишечник должен соответственно измениться.
Низкая калорийность и недостаток необходимых витаминов и минералов вызывают усталость, раздражительность, депрессию или общее недомогание.
